En el siglo XIX al gran incremento en la producción y consumo de vino hizo necesaria una floreciente industria tinajera ubicada en las zonas de producción y sus cercanías que se continuó hasta inicios del siglo XX cuando comenzó su declive.

En la forma que hemos explicado y con los materiales tradicionales hoy casi no se hacen tinajas. Sin embargo, debido al interés de la industria del vino por utilizar las ventajas de las tinajas, ha aparecido una industria cerámica específica para vino, con recipientes dotados de las bocas y usos habituales de esta industria, pero cuya principal diferencia radica en los materiales de construcción, que no son las tradicionales arcillas, sino que corresponde a modernos materiales cerámicos y cementos, con otras cualidades constructivas y su efecto sobre el vino.