ELABORACIÓN DE VINO EN TINAJA
Las características mas importantes de la tinaja a la hora de la elaboración son:
Efecto de la capilaridad y microoxigenación constante, que consigue en los vinos tintos eliminar notas de verdor y astringencias
Material inerte que ayuda a una fermentación respetuosa a las condiciones varietales
LA MADURACIÓN EN TINAJA
La maduración en tinaja mejora la percepción en boca, mejorando la sensación de cuerpo y volumen.
Disminuye el amargor de los taninos ayudando así a que los vinos sean mas fáciles de beber.
Estabiliza y mejora la percepción de postgusto considerablmente.
Crianza en Tinaja
La crianza en tinaja tiene unas cualidades diferentes en cuanto a la crianza en barrica, la más importante es que el vino que no se ve modificado por sabores y aromas a madera.
Respeta y mantiene el sabor varietal
Los vinos mantienen siempre sus sabores primarios y profundiza en la madurez
¿Te gustaría probar un vino elaborado y madurado exclusivamente en estas maravillosas tinajas antiguas?
Te presentamos a EGO AMPHORA
